Provat hos

Rostad bröd med halloumi och tomat

Publicerad 2012-07-03 15:46:33 i Huvudrätter,

Ingredienser

Baguette
Halloumi
Olivolja
Tomat
Ruccola
Balsamico
Flingsalt
Timjan

Gör så här:

Skär bröder på snedden så du får stora bitar, bröder ska vara cirka två centimeter tjockt.
Värm olivolja i en stekpanna och stek sedan bröden cirka två minuter på varje sida.
Stek sedan den skivade halloumin, strö timjan över.

Dela tomaterna och lägg dom på en bädd av ruccola. Ha på balsamico och flingsalt. Lägg den färdigstekta halloumin över bröder.

Klart!
Kommentarer (0)

Kyckling i lergryta

Publicerad 2012-05-30 10:20:48 i Huvudrätter,

2 personer

Två kycklinglår
Fyra små potatisar
Två stora morötter
Salt
Peppar
Curry

Dela potatisen på mitten och skär morötterna i stavar.
Lägg några morötter i botten på lergrytan, lägg kycklingklåren över och varva med resten av morötterna och potatisen. Salta, peppra och ha på rätt mycket curry. Häll i 1 dl vatten och ställ in i mitten på ugnen 200 grader i cirka en timme.

Servera med grönsallad.

Kommentarer (0)

Sötpotatis med hemmagjord salsa

Publicerad 2012-05-29 08:35:21 i Huvudrätter,

För två personer.

En stor sötpotatis
En stor tomat
En halv lök
En stjälk selleri
Några blad koriander
Lime
Svartpeppar
Riven ost

1) Dela sötpotatisen på mitten och grädda i ugnen på 250 grader i cirka 40 minuter eller tills potatisen är mjuk.
2) Gör salsan så länge, finhacka tomat, lök och selleri, klipp ner koriandern och smaksätt med lime och svartpeppar.
3) När potatisen är mjuk tar du en liten sked och gröper ur och vänder på all potatiskött. Strö över lite riven ost och sätt in i ugnen i cirka 10 minuter till.

Servera med grönsallad och något kött om så önskas.


Kommentarer (0)

Tobleronemuffins

Publicerad 2011-10-21 14:34:53 i Efterrätter,

Ingredienser:

100 gram margrain
2 stycken ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 stora toblerone

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Hacka en den ena tobleronen.

3. Smält margarinet. Vispa socker och ägg poröst. Tillsätt alla torra ingredienser, det smälta smöret och den hackade och rivna Tobleronen. Blanda väl.

4. Fyll formarna och stoppa in i ugnen. Medas är i ugnen delar du den andra tobleronen och delar i bitar, när muffinsen är färdiga lägger du en bit på varje och låter smälta.  Jag tog med en sked och tryckte ner lite när dom hade smält. Muffinsarna ska vara lite kladdiga inuti. Ca 15 minuter i ugnen brukar vara lagom. Ät dom kalla!




Provat hos Farah
Kommentarer (0)

Rostade rotfrukter med guacamole

Publicerad 2011-10-18 18:48:58 i Huvudrätter,

6 portioner
2st palsternackor
4st morötter
ca 10st svampar
3st rödbetor
6st potatis
3st gulbetor
4st lökar
4st avocados
1 stor klyfta vitlök
1dl matyoghurt/creme fraiche
1/4 citron
salt
peppar
cayenne eller chili pulver
ev någon ört
olja
Gör såhär:
Marinera svampen i olja, kryddor och vitlök ca 30min.
Skär upp alla rotfrukter, svamp, lök och potatis i valfri storlek.
Löken skall helst vara i stora bitar likaså med svampen.
Lägg på en plåt och använd mycket olja
Krydda med salt, chili, örter och grovmalen svartpeppar
Rosta i ugn ca 20minuter
Under tiden rotsakerna är i ugn, gör iordning guacamole.
Använd matberedare eller stavmixer.
Mixa avocado, vitlök, kryddor, citron och matyoghurten/creme fraichen.
Efter 20min
Lägg på löken på plåten och rosta tills rödbetorna känns mjuka.
Njut rotsakerna tillsammans med guacamolen!


Provat hos Anna
Kommentarer (0)

Indisk dhal med råris

Publicerad 2011-10-18 18:31:18 i Huvudrätter,

ca 6 portioner

5dl röda linser
800g krossade tomater
400g kokosmjölk
4 stora morötter
3 st gul lök
3 klyftor vitlök
3-4 cm färsk ingefära
Färsk persilja
Kryddor:
Koriander
Gul curry
Kanel
Kardemumma
Salt
peppar
Kummin
Cayenpeppar
Chili
Paprika
Gurkmeja
Garam masala
Gör såhär:

Hacka lök och morötter.
Stek i olja en liten stund, blanda sedan ner alla kryddor, vitlök och ingefära.
Stek tills grönsakerna fått färg.
Häll på krossade tomater och koksmjölk, linser och persilja.
Låt koka i 20-30min eller tills linserna är färdiga.
Smaka eventuellt av med mer krydda.

Servera med råris.


Provat hos Anna
Kommentarer (0)

Lime och myntasaft

Publicerad 2011-10-16 17:18:30 i Dryck,

Ingredienser
1 kruka mynta
3 lime
1 dl socker
7 dl vatten
Tillagning

Grovhacka myntan och koka upp med socker och hälften av vattnet.
Låt svalna, pressa ner limen och spä på med resten av vattnet eller tills det smakar bra.
Servera kallt.


Provat hos Farah
Kommentarer (0)

Färsk pasta med kyckling

Publicerad 2011-10-16 16:55:39 i Huvudrätter,

Ingredienser:
4 port.
600 gram kycklingfilé
600 gram färsk bandspaghetti
200 gram färska champinjoner
En halv purjolök
En creme fraiche karl-johansvamp
En dl grädde
Smör
Salt
Peppar
Timjan
Tillagning:
Skiva champinjonerna och purjolöken.
Stek i rikligt med smör.
Tillsätt creme fraiche och grädde, salta och peppra.
Låt småputtra.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Salta, peppra och vänd kycklingfileérna i timjan.
Stek.
När pastan är klar blandar du i den i såsen.


Provat hos Farah
Kommentarer (0)

Lax och rotfrukter

Publicerad 2011-10-07 11:44:56 i Huvudrätter,

Ingredienser

Tre morötter
En halv kålrot
Två stora rödbetor
Tre potatisar
Lax
Olivolja
Timjan
Salt och peppar

Tillagning

Dela rotfrukterna i lagom stora delar (som potatisklyftor) och lägg i en ugnsform.
Häll över lite olivolja och krydda med timjan, salt och peppar.
In i ugnen i cirka 30 minuter på 250 grader.
Efter 30 minuter tar du ut formen och gör plats åt laxen som du kryddar med salt och peppar för att sedan stoppa tillbaka allt i ugnen i cirka 15 minuter eller tills laxen är klar.
Tänk på att inte använda för liten form, då blir rotfrukterna inte lika krispiga och goda.



Provat hos Farah

Kommentarer (0)

Vit tryffeltårta

Publicerad 2011-09-29 18:48:06 i Efterrätter,

2 ägg
4 msk socker
knappt 1 dl vetemjöl
50 g vit blockchoklad, smält

Tryffel:
3 dl vispgrädde
350 g vit blockchoklad
1 gelatinblad
250 g mascarponeost

Vispa ägg och socker tills smeten är skummig och vispen lämnar tydliga spår. Blanda försiktigt i mjölet och den smälta vita chokladen. Häll smeten i en form (smörj inte formen, då flyter botten upp när man häller på tryffeln sen) och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakan sedan svalna.
Tryffel: Lägg gelatinbladet i vatten. Häll vispgrädden i en kastrull och koka upp. Rör hela tiden så att grädden inte bränner fast. Ta bort från plattan och tillsätt chokladen och rör tills den smält och blandats med grädden. Ta upp gelatinbladet från vattnet och pressa ut vattnet med handen, lägg sedan i bladet i kastrullen med grädde och choklad. Rör tills smeten nästan är kall. Rör då ner mascarponeosten. Häll tryffelblandningen över kakan och låt stå i kylskåpet i flera timmar, helst över natten. Servera tårtan med bär.

Provat hos Jessica

Kommentarer (1)

Pesto

Publicerad 2011-09-29 17:12:01 i Snacks,

Ingredienser

1st  kruka basilika
1dl  pinjenötter
1dl  olivolja
1st  klyfta vitlök
Salt
Peppar
Tillagning

Mixa baslilika, pinjenötter och vitlök ca 30 sekunder.
Häll i olivolja, lite i taget under mixning.
Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
Njut över en sallad eller med pasta!
'
Kommentarer (1)

Pasta med räkor och rucola

Publicerad 2011-09-26 08:32:24 i Huvudrätter,

Ingredienser:

450 gram 
2 st 
1,5 st 
400 gram 
2 tsk 
1 st 
2 knippa


Tillagning

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

2. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök och chili. När vitlöken börjar få färg tillsätts räkorna, som får fräsa med någon minut. Tillsätt det vita vinet och tomatpurén och låt sjuda ett par minuter.

3. Låt den färdiga pastan rinna av i ett durkslag men spara lite av kokvattnet. Blanda spaghettin med såsen och tillsätt citronsaften och hälften av rucolan. Tillsätt lite av kokvattnet om såsen verkar vara för tjock. Smaka av med salt och peppar.

4. Lägg upp på fyra tallrikar och strö över citronskalet och resten av rucolan.



Kommentarer (0)

Toscakaka

Publicerad 2011-09-19 15:30:04 i Efterrätter,

Kaka:

  • 200 g smör
  • 4.0 st ägg 
  • 5.0 dl strösocker
  • 2.0 tsk vaniljsocker
  • 2.0 krm salt
  • 1.0 dl kakao
  • 3.0 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 1.0 frp à 200 g kokosflingor
  • 1.0 dl ljus sirap
  • 1.5 dl grädde
  • 75.0 g smör

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200°C.

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.



Provat hos Farah

Kommentarer (2)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela